پنجشنبه ۲۵ اردیبهشت ۹۹ ۱۶:۰۸
چگونه در ماه مبارك رمض ان با كرونا مقابله كنيم و ويتامين هاي بدن خود را تنظيم كنيم؟
رمضان ماه خداست، در اين ماه بايد روزه بگيريم. اما چگونه در اين وضعيت املاح و ويتامين هاي بدن خود را تنظيم كنيم. اين نوشته به اين موضوعات ميپردازد.
در روايات و احاديث آمده است كه در اين ماه با روزه داري، دروازه هاي بهشت باز ميشوند و شيطان به زنجير كشيده ميشود؛ زيرا تحمل گرسنگي و تشنگي براي كسب رضايت خداوند، در واقع يك نوع مبارزه با وسوسه‌هاي شيطاني ست. هم زمان با اذان مغرب، سفره مهماني خدا براي روزه داران پهن ميشود. رعايت برخي از نكات آشپزي درآماده كردن افطاري ماه رمضان براي تندرستي و حفظ سلامت لازم است. در اين ماه وجود شب قدر بسيار مبارك است. وجوب پرداخت زكات فطر نيز از خصيصه‌هاي اصلي ماه رمضان است.
برخي از فضائل ماه مبارك رمضان
برترين و بهترين ماه سال و ماه نزول قران است. در اين ماه قران كريم، ماه رمضان را ماه عبادت معرفي كرده است و خدا قرآن را براي هدايت انسانها نازل كرده است. پيامبر اكرم در مورد ماه رمضان مي فرمايند: اين ماه، ماه خير و بركت و رحمت و مغفرت است. ماهي ست از برترين روزها و شب ها و ساعاتش بر همه ساعات برتر است. ماهي است كه خدا شما را به ميهماني دعوت كرده و مورد لطف خود قرار داه است. در اين ماه نفس‌هاي شما تسبيح و خوابتان عبادت و عمل و كردارتان مقبول و دعاهايتان مستجاب است.
آداب كلي و اصول تغذيه‌اي روزه داري
شخص مسلمان براي دستيابي به معنويات بهتر، لازم است خود را براي روزه داري آماده كند. آمادگي كامل جسماني و روحي براي روزه داري. برخي افراد كه مكن است به علت ضعف بدني نتوانند روز بگيرند. اين گونه افراد بايد با مشورت پزشك قبل از فرا رسيدن ماه مبارك رمضان با مصرف ويتامين هاي مورد نياز بدن خود، ابتدا خود را تقويت كنند. حتما از پزشك كمك بگيريد و دقت كنيد كه شناخت درست ويتامين‌ها و دانستن اين موضوع كه بدن هر انساني چه مقدار از هر ويتامين نياز دارد، براي سلامتي بسيار مهم است. دقت كنيد كه نياز افراد مختلف به ويتامين ها به عواملي مانند سن، جنسيت، سلامت، بيماري هاي زمينه اي و ... بستگي دارد. نكته مهم در مصرف ويتامين‌ها اين است كه زماني ميتوانند براي بدن موثر باشند كه به صورت مداوم و مطابق نياز بدن مصرف شوند. در قسمت دانستني‌هاي اكالا بلاگ، همه ويتامين‌هاي مهم همراه با موارد مصرفشان و اينكه چه غذاها و ميوه‌هايي حاوي اين ويتامين ها هستند، به طور كامل توضيح داده شده است. همانطور كه مي‌دانيد با روزه داري، قند خون در كبد افت خواهد كرد و چربي هاي زير پوست ذخيره شده اند و پروتوئين هاي عضلات و غدد و سلول هاي كبدي آزاد مي شوند و صرف به مصرف تغذيه مي رسند. در زمان روزه داري ضعف و عصبي بودن نمايان است ولي در عين حال روزه داري بافت هاي بدني را مي شويد و آن ها را تازه مي كند. فوايد روزه داري بسيار است. با كم خوردن و كم نوشيدن و پرهيز از غذاهاي سنگين در مدت كوتاه معده استراحت كرده و تمامي امراض درمان خواهد شد.
ساير مواردي كه در ماه رمضان بايد رعايت كنيم:
?- شخص روش روزه داري را بداند و به آن عمل كند.
?- نماز و تلاوت قران را فراموش نكند.
?- صبر و بردباري يكي از اهداف روزه داري است و مهرباني با مردم را فراموش نكند.
?- مستحب است كه فرد روز دار افراد ديگر به سفره افطار دعوت كند و از سهم خود را با ديگران به اشتراك بگذارد.
از بين ? وعده غذايي كه در ماه رمضان صرف ميشود (سحري، افطاري و شام) وعده افطاري و شام از اهميت بيشتري برخوردار هستند. البته منظور از اهميت، تنوع غذايي در اين وعده هاست. با توجه به اينكه يكي از فرايضي كه بر آن بسيار تاكيد شده، اجتماع مسلمانان در ماه رمضان است، دعوت به افطاري همواره يكي از پسنديده ترين كارها در اين ماه مبارك است. براي رنگين تر شدن سفره هاي افطاري تان، ميتوانيد از پيشنهادهاي آشپزي مجله اكالا استفاده كنيد. با اينكار علاوه بر هموارتر كردن مسير خود براي رسيدن به بهشت برين، خود و ساير روزه داران را به نشستن پاي سفره‌هايي رنگارنگ و زيبا دعوت كنيد.
هر آنچه از آيات و روايات بدست آمده، اين است انسان روزه دار براي بدست آوردن غفران و رحمت الهي استفاده بهتر از ضيافت الهي است. خوداري و امساك از خوردن و آشاميدن و دوري از كارهايي كه روزه را باطل مي كند. امور ديگري بايد رعايت شود از جمله: چشم، گوش، زبان و ساير اعضاي خود را از ارتكاب گناه حفظ كند و در چارچوب موازين شرعي، از نعمت هاي بزرگ خدا استفاده كند.
فرد روزه دار چه غذاهايي بايد مصرف كند؟
گنجاندن كربو هيدراتها در هنگام سحر، مصرف حليم، خرما (سرشار از قند)، فيبر، كربوهيدرات، بادام (سرشار از كلسيم و املاح و فيبر)، مغزها و آجيل ها (مبع خوبي از ويتامين) برخي از مواد غذايي مناسب اين ماه است. سعي كنيد از همه مواد مغذي ذكر شده استفاده كنيد؛ براي اين كار ميتوانيد از پيشنهاد هاي غذاي افطاري مجله اكالا كمك بگيريد. ايده هاي زيادي را اينجا پيدا ميكنيد ولي مراقب باشيد پرخوري نكنيد! اين كار يكي از اموري است كه در آداب ماه رمضان به شدت نهي شده است. آب ميوه يا آب فراوان بنوشيد و از غذاهاي سرخ كردني بپرهيزيد. (در صورتي كه دچار ضعف و افت فشار خون شديد استفاده از نمك و مايعات را بيشتر كنيد).
چه نكاتي را بايد در خوردن سحري رعايت كنيد؟
- خوردن خورش‌هاي همراه با آلو و زرشك
- پرهيز از خوردن چربي ها و خوراكي هاي چرب
- پرهيز از خوردن ميوه هاي گرمسيري چون موز و انبه (و كمتر آناناس) كه زياده روي در خوردن آنها موجب افزايش غلظت خون مي شود.
- نوشيدن شربت هاي سركه شيره، سكنجبين يا شربت آبليمو يا شربت بيدمشك با گلاب يا آب آلو، تمر يا زرشك.
- نوشيدن عرق كاسني به تنهايي يا همراه با يك قاشق چايخوري تخم خرفه.
- بهتر است در زمان سحري غذاهاي گياهي پخته شده بيشتر مورد توجه قرار گيرد. سالاد فصل با جوانه گندم و يك ليموي تازه و روغن زيتون بسيار مقوي ست.
تدابير افطار
?- پرهيز از خوردن چربي ها و خوراكي هاي چرب
?- پرهيز از خوردن ميوه هاي گرمسيري
?- مصرف شربت سركه و شيره، سكنجبين، يا شربت آبليمو
?- مصرف كم تر شيريني ها، به ويژه شيريني هاي قنادي چون زولبيا و باميه يا پشمك و محدود كردن مصرف آن ها به برطرف كردن هوس.
?- پرهيز از مصرف زيادخرما در مناطقي كه درخت نخل رشد نمي كند.
در زمان افطار آب جوش، شير يا چايي كم رنگ ولرم بسيار كار ساز است. بعد از آن خرما و سوپ و فرني يا آش رقيق ميل كنيد.
بهتر است زمان شام بيشتر به سالادها توجه بيشتري شود. حرير بادام با آرد برنج همراه با عسل يا شيره انگور بسيار مقوي است.
نان، پنير، سبزي، مغز گردو، با مقداري انگور و اكتفا به غذاهاي بخار پز توجه بيشتري شود. ماهي و سبزيجات بخار پز فراموش نشود. از مايعات خنك و سرد در زمان افطار بپرهيزيد. در اين ماه پر خير و بركت ميتوانيد ساير راهنمايي ها را از اينجا بخوانيد.
ماه رمضان امسال با وجود مشكلاتي كه گريبان گيرمان شده است، از جمله ويروس كرونا، ديد و بازديدها كمتر هستند و اين حالت فرصتي به وجود مي‌آورد كه بدون در نظرگيري تجملات، را با به دعا و دفع عادات ناپسند بپردازيم. به اميد اينكه با يك رژيم غذايي سالم رمضاني دعاي همگاني زودتر كرونا را شكست دهيم.
